Regimi alimentari, qual è il migliore?

Lemme espone il suo punto di vista sul metabolismo: 'La caloria è una bufala. E' un'unità di misura che non c'entra né col cibo, né con la dieta. Noi non bruciamo, metabolizziamo' e aggiunge: "Il grasso non fa ingrassare. Ciò che fa ingrassare sono pomodori, frutta e carote". Carla Lertola, di tutt'altro avviso, critica le asserzioni di Lemme: 'Il dottor Lemme dice che la dieta mediterranea non fa dimagrire, anzi fa ingrassare. È assurdo'. La nutrizionista spiega da cosa derivi l'effetto yo-yo: "Quando recuperiamo peso è perché non conciliamo la parte emotiva dentro di noi che va verso gli alimenti che ci piacciono di più".