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Involtini di Prosciutto con Verdure

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Benedetta prepara una ricetta sana e leggera con prosciutto, fagiolini e carote. Un piatto semplice e veloce che potete impiegare in diverse situazioni: come piatto unico , per una cena veloce, per arricchire un buffet o come antipasto. Gli ingredienti: 250 gr di carote bollite burro qb olio 5 fette di prosciutto cotto grana qb 200 gr di fagiolini bolliti 1 sottiletta sale qb

 

 

 

La preparazione è molto semplice: Saltare le carote in padella con un po' di olio e burro e versarle poi in una teglia coprendo bene il fondo; spolverizzare con il grana e un filo di olio. Tagliare a strisce larghe il prosciutto cotto, avvolgere in ciascuna di esse un pochino di fagiolini e adagiare questi involtini di prosciutto con verdure nella teglia sopra le carote; coprire poi con le sottilette in pezzi, un po' di grana e infornare con il grill a 180° per pochi minuti.

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