Per gli Involtini: 4 asparagi, sale, 4 fettine di vitello, 4 code di gamberi, 2 cucchiai di farina, olio, sale, 1 bicchiere di vino bianco, pepe Per l'Insalata Russa: 1 scatoletta di tonno, 2 patate lesse, 400 gr di piselli, 200 gr di maionese