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Pollo e costine di maiale allo sciroppo d'acero

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3 costine di maiale, 3 cosce di pollo, 125 ml di succo di mela non zuccherato, 2 cucchiai di sciroppo d'acero, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio di semi, 3 spicchi di aglio, 1 stecca di cannella, rosmarino qb

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