Uova in Purgatorio

La ricetta Salvacena di Benedetta, è un secondo facile, gustoso..vegetariano: le 'Uova in Purgatorio' con contorno di cuori di carciofi e piselli. Le uova vengono cotte nel sugo di pomodoro e basilico, piatto presente nelle tradizioni dell'Italia Meridionale. Magari prendetevi qualche minuto in più di Benedetta per preparare la ricetta e la vostra sarà sicuramente migliore!. Ingredienti: olio, 1 spicchio di aglio, ½ cipolla, 500 ml di passata di pomodoro, sale, zucchero qb, 4 uova, 2 cipollotti, olio, 3 carciofi, 250 gr di piselli, brodo vegetale qb