La puntata si apre in Irpinia, provincia di Avellino. Luca Sardella incontra una famiglia di allevatori di pecore. Si parla della razza “Bagnolese” facilmente riconoscibile grazie alla loro particolarità di avere la testa di colore nero. Dopo aver fatto un giro nell'allevamento, Luca Sardella intervista uno dei menbri dell'associazione “Pecora bagnolese allevatori” che ci spiega le proprietà del latte ricco di proteine e dei formaggi dalla caratteristica “lacrima”.