Una mozzarella su 4, tra quelle che troviamo al supermercato, viene fatta con cagliate importate dall'estero. Nel 2014, dalle nostre frontiere, è entrato un milione di quintali di cagliate, provenienti da Germania, Olanda, Ungheria e soprattutto Lituania. Ma della provenienza delle materie prime, sulle confezioni, non c'è traccia. (di Cristina Scanu)