Il futuro dell’alimentazione è negli insetti. Mangiare bruchi, grilli e vermi è una pratica diffusa già in molti Paesi, ma per ora vietata in Italia. Un esperto, Andrea Mascaretti, ci spiega perché nutrirsi di insetti è sostenibile e un ottimo modo per combattere la malnutrizione, mentre uno chef ci mostra una prelibatissima ricetta a base di grilli.