Pollo Satay con Padellata di Verdure

Tempo di realizzazione: 8 minuti

Ingredienti:

300 gr di petto di pollo a dadini
125 ml di latte di cocco
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di olio
2 cucchiai colmi di burro di arachidi
1 cucchiaio di zucchero di canna
zenzero grattugiato qb Per servire: Verdure miste crude qb(carotine
broccoli e zucchine
Germogli di soia qb
Soia qb

Preparazione:

Preparare gli spiedini di pollo e spennellarli con un cucchiaio di olio e uno di soia, quindi grigliarli. In un pentolino aggiungere il resto degli ingredienti e far scaldare il tutto leggermente fino a ottenere una salsina densa. A parte, rosolare nel wok le verdure, precedentemente tagliate a bastoncini. Sfumare con la salsa di soia.