Scrigno di Baccala'

Rosolare la cipolla in padella con l'olio. Passare il baccala' nella farina e aggiungerlo alla cipolla. Unire il latte e far cuocere per circa 20'. In un'altra padella rosolare i funghi con l'aglio, salarli e farli cuocere. Stendere la pasta brisée e ritagliare il coperchio dello scrigno, decorandolo lungo i bordi, utilizzando i ritagli di pasta. Spennellarlo con l'uovo e distribuirci sopra un po' di semi di papavero. Per il guscio, stendere l'altro foglio di brisée all'esterno di una tortiera. Cuocere il guscio e il coperchio di brisée in forno per 20' a 180°. Unire il baccala' ai funghi e farcire con questo composto il guscio di brisée.