Spaghetti Trinacria - Ricetta Siciliana

Tempo di realizzazione: 8 minuti

Ingredienti:

300 gr di spaghetti
1 spicchio di aglio
½ peperone
1 cucchiaio di pasta di acciughe
Olio
10 olive nere
1 bicchiere di passata di pomodoro
1 cipolla
Origano
Basilico
1 foglia di alloro
Pecorino grattugiato Per le bruschette: fette di pane tipo toscano
mozzarella
peperoni

Preparazione:

Tritare la cipolla con il peperone e rosolare con olio aglio e alloro, aggiungere la pasta di acciughe le olive la passata di pomodoro l'origano e il basilico. Fare cuocere a fuoco medio con il coperchio Lessare la pasta scolarla al dente e passarla in padella aggiungendo il sugo preparato. Mescolare per qualche minuto tenendo il fuoco alto. Aggiungere pepe e pecorino