Torta salata Francese

Tempo di realizzazione: 110 minuti

Ingredienti:

16 pomodori secchi
20 olive verdi
100 gr di burro
3 uova
150 gr di pancetta
100 gr di farina
½ busta di lievito di birra granulare
3 cucchiai di latte
100 gr di parmigiano

Preparazione:

Far fondere il burro nel microonde. Tagliare le olive e i pomodori secchi in pezzi. Cuocere la pancetta in padella, disporla sulla carta assorbente per asciugarla un po’ dal grasso. In una ciotola, mettere le 3 uova, aggiungere il burro fuso. Mischiare bene. Aggiungere la farina e il lievito, quindi il parmigiano e il latte. Lasciare riposare la pasta 1 ora in frigorifero. Dopo 1 ora, mischiare la pasta ottenuta con le olive, la pancetta e i pomodori secchi. Riscaldare il forno a 180°. Riempire lo stampo alto , precedentemente imburrato e infarinato, e infornare per circa 30’. Servire tiepido.