Bucatini alla Amatriciana

I Bucatini all'Amatriciana sono un primo piatto molto gustoso, simbolo della tradizione culinaria italiana. Base della ricetta, il guanciale ed il  pecorino. La ricetta originale, nata ad Amatrice in provincia di Rieti possiede una forte ed antica tradizione legata al territorio. Le varianti sono tanti e questa di Benedetta è una di quelle! Ingredienti:  200 gr di bucatini ½ cipolla olio 150 gr di guanciale 400 gr di passata di pomodoro sale peperoncino qb pecorino qb