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Dolce Bavarese

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Gli ingredienti: 200 gr di frutti di bosco surgelati, 150 gr di zucchero, acqua qb, 5 fogli di colla di pesce, 10 pavesini, 350 ml di panna montata zuccherata Per completare: frutta qb, pavesini qb

Mettere a scaldare in un pentolino i frutti di bosco con lo zucchero. ammollare in acqua la colla di pesce, strizzarla e aggiungerla ai frutti di bosco. Frullare i pavesini. Frullare anche i frutti di bosco e unire a questi i pavesini. Incorporare la panna, precedentemente montata con un po' di zucchero. Trasferire il composto in uno stampo, fare solidificare in frigorifero. Completare con i pavesini disposti intorno alla bavarese e con la frutta fresca, prima di servire.

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