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Fegato alla Veneziana e Polenta

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Gli ingredienti: olio, 3 cipolle, acqua qb, 300 gr di fegato, farina qb, sale, vino bianco qb, pepe Per completare: 1 panetto di polenta pronta, olio

Affettare le cipolle e stufarle nell'olio con un po' di acqua. Infarinare le fettine di fegato e rosolarle in un'altra padella. Salare fegato e cipolle. Unire il fegato alle cipolle e sfumare con il vino. Cuocere ancora qualche minuto. Per completare: affettare la polenta e cuocerla su una griglia unta con un po' di olio

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