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Pollo agli Agrumi e Caramello di Arance

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Ingredienti: 350 gr di riso basmati Per il Pollo - 1 petto di pollo - 1 scalogno - olio - farina qb - ½ pompelmo rosa - 1 arancia - ½ limone - 1 bustina di zafferano - ½ bicchiere di latte - prezzemolo qb Per le Arance - il succo di ½ arancia - 100 gr di zucchero - 1 tazzina di grappa - 2 arance

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