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Spaghetti al limone e feta e limoni farciti

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Spaghetti con la feta e il limone, un'insolito e goloso piatto, economico, ma raffinato. Ingredienti: 250 gr di spaghetti, Olio, 1 limone, 5 cucchiai di parmigiano grattugiato, Foglie di basilico qb, 200 gr di feta, 2 cucchiai di pinoli tostati, Sale Per i limoni di farciti: 2 mozzarelle fiordilatte, 3 limoni, pomodori secchi, capperi e filetti di acciuga qb, Basilico, Pangrattato, Olio, Sale

Lessare la pasta e ancora al dente, mantecarla con  l’olio di oliva (4 cucchiai), il succo e la scorza di limone, il parmigiano, il basilico e la feta sbriciolata. Mescolare bene, regolare di sale e servire, completando con la feta rimasta e con i pinoli 

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