Garganelli con pesto di broccoletti, bottarga e mollica croccante

23/11/2023

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I garganelli sono un formato di pasta fresca all’uovo tipico della tradizione emiliano-romagnola, in particolare della città di Imola. Originariamente serviti in brodo di carne, oggi li facciamo con un pesto di broccoletti , con bottarga e della mollica croccante.

Accostamenti insoliti magari, ma molto gustosi

QUI la ricetta con ingredienti e preparazione

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