Ingredienti per 4 panettoncini

250 gr di farina

100 ml di latte tiepido

70 gr di zucchero

50 gr di burro a temperatura ambiente

1 uovo intero e 1 tuorlo

5 gr di lievito secco italiano

2 spruzzi di sale spray

estratto naturale di cannella

estratto naturale di zenzero

estratto naturale di limone

essenza di rhum

1 renetta DOP mela della Val di Non

1 cucchiaio di miele

Zuccherini

Procedimento

MG taglia la mela a cubetti piccoli e la versa in padella con il miele e gli estratti di limone, zenzero e cannella. La toglie dal fuoco e la lascia intiepidire.

MG versa nella planetaria la farina, il latte, il lievito, lo zucchero, l’essenza di rhum, il sale spray ed il burro morbido. Aziona la planetaria e fa partire l’impasto.

Alla fine, aggiunge la mela e se necessario un altro po’ di farina.

MG forma le palline, le mette a lievitare negli stampini di carta per i panettoncini e le fa lievitare fino al raddoppio. Spennella i panettoncini con uovo e latte e poi ci mette sopra gli zuccherini. Quindi inforna a 170° per 20 minuti circa.