Pasticcio di Patate

Tempo di realizzazione: 40 minuti

Ingredienti:

5 patate
2 uova
120 gr di prosciutto cotto a dadini
1 mozzarella
100 gr di scamorza affumicata
parmigiano qb
sale
burro qb
pangrattato qb
4 fette di formaggio filante
4 fette di prosciutto cotto

Preparazione:

Lessare le patate. Tagliare la scamorza e la mozzarella a dadini. Una volta pronte, schiacciare le patate e mescolarle con le uova, i formaggi e il prosciutto cotto a cubetti. Dividere in due l’impasto. sporcare la teglia con un po’ di burro e pangrattato, quindi stendere un primo strato di impasto, completare con le sottilette e il prosciutto cotto a fette, richiudere il pasticcio con l’impasto rimanente. Completare con pangrattato e infornare