Cupcakes all'Amarena

Tempo di realizzazione: 45 minuti

Ingredienti:

50 gr di cioccolato amaro
70 gr di burro
75 gr di zucchero
150 gr di amarene
1 uovo
75 gr di farina
sale
1 cucchiaino di lievito
70 gr di cioccolato
70 ml di panna
6 amarene sciroppate

Preparazione:

Mettere a sciogliere il burro. Togliere dal fuoco, aggiungere 50 gr di cioccolato a pezzi e mescolare. Unire lo zucchero, le amarene, l’uovo e un pizzico di sale. Mescolare bene e poi aggiungere la farina setacciata con il lievito. Versare negli stampini e cuocere a 180° per 25 min. Per la glassa: Fare bollire la panna e il restante cioccolato. Togliere dal fuoco e montare con il cucchiaio. Spalmare sui cupcakes e aggiungere le amarene intere.