Chiacchiere

Versare la farina su un piano e ricavarne un buco al centro all'interno del quale versare le uova, lo zucchero, il sale e l'olio; mescolare prima con la forchetta poi con le mani fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo. Stendere la sfoglia sottilissima con il mattarello o con la macchina per la pasta e con una rotellina dentellata ricavare dei rettangoli; a questo punto ad ogni rettangolo praticare un taglietto in mezzo facendo passare all'interno uno dei due lati corti del rettangolo stesso così da creare una sorta di fiocco. Friggere i "fiocchi" in abbondante olio bollente, farli asciugare sull'apposita carta e spolverizzare con zucchero a velo.