Calamari e Gamberi sale e pepe

Tagliare il corpo dei calamari a metà longitudinalmente, poi ulteriormente in 4 parti e incidere la parte interna con un coltello affilato. Pestare finemente 1 cucchiaio e 12 di pepe in grani nel mortaio e mescolarlo a 1 cucchiaio e 12 di sale e alla farina. Scaldare l’olio in una padella capiente. Passare i calamari nella farina aromatizzata e friggerli un po’ per volta per 2-3 minuti, finché saranno dorati e croccanti. Scolateli e lasciateli sgocciolare su carta da cucina. Servirli caldi con insalata mista e spicchi di limone.