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Hot Dog on a Stick e Frittelle di Mais

Tempo di realizzazione: 8 minuti

Ingredienti:

  • Per gli Hot Dogs: 1 bicchiere di farina
  • ½ bicchiere di farina fioretto
  • 2 tuorli
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 bicchiere di latte
  • 2 wurstel di pollo
  • sale
  • olio per friggere Per le Frittelle di Mais: 200 gr di farina fioretto
  • 100 gr di farina
  • 1 uovo
  • 100 ml di latte
  • 1 cipollotto
  • 1 peperone
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • olio per friggere
  • sale

Preparazione:

Preparare la pastella frullando insieme nel mixer le farine con i tuorli, lo zucchero, il sale e il lievito. Infine, aggiungere il latte e mescolare. Asciugare per bene i wurstel, infilzarli fino a meta' con lo spiedo, passarli nella pastella e, dopo averli scolati della pastella in eccesso, buttarli nell'olio caldo continuando a rigirarli fino a che non diventano uniformemente dorati. Per le frittelle di mais: Pulire il cipollotto e tritarlo (compresa la parte verde; tritare il prezzemolo e il peperone. Mischiare le due farine e il lievito in una ciotola, unire le verdure tritate, l'uovo e il peperoncino; aggiungere tanto latte quanto basta a formare un composto morbido ma modellabile. Regolare di sale e di pepe. Formare delle polpettine tonde o delle quenelles e friggerle in olio fino a doratura.