Salmone Affumicato con Patate - Ricetta emiliana

Prendere il salmone affumicato e disporne le fette a raggiera su un bel piatto da portata di forma rotonda. Nel mezzo disporre le patate novelle bollite e sbucciate. Se sono grosse, tagliarle a tocchetti. Preparare la salsina mescolando lo yogurt bianco, il formaggio spalmabile, il succo del limone, sale e panna quanto basta per avere un composto cremoso ma abbastanza liquido, tipo pastella. Versate la salsa sulle patate e spolverizzarle con un trito di erba cipollina.