Toscano - Cantucci

Tempo di realizzazione: 40 minuti

Ingredienti:

250 gr di zucchero
2 uova
50 gr di burro
1 bustina di vanillina
250 gr di farina
100 gr di mandorle
vin santo qb

Preparazione:

Mescolare le uova con lo zucchero, il burro, la vanillina, la farina, le mandorle e impastare. Formare un panetto e far riposare in frigo per mezz'ora circa. Far cuocere a 180Â° per 20’. Togliere dal forno e tagliare obliquamente in modo da ottenere i tipici cantucci. Rimettere i biscottini ancora per 1 minuto in forno ventilato a 250Â°.