Sugo al Forno

Tempo di realizzazione: 120 minuti

Ingredienti:

4 pomodori
6 cipolle rosse
2 carote
160 gr di pancetta dolce
olio
sale
timo qb
vino bianco qb
250 gr di pappardelle all'uovo

Preparazione:

Tagliare a cubetti tutti gli ingredienti. Trasferirli sulla teglia da forno, condire con sale e pepe. Completare con un filo di olio e con il timo tritato. Infornare a 180° per 15'. Trascorso questo tempo, sfumare con il vino bianco, quindi abbassare il forno a 150° per un'ora-un'ora e mezza circa. Intanto lessare la pasta e una volta pronta, scolarla e condirla con il sugo.