Insalata con Pomodorini Confit

Tempo di realizzazione: 120 minuti

Ingredienti:

pomodorini qb
sale
zucchero a velo qb
olio
pane in cassetta qb
parmigiano qb
pesto qb
misticanza qb

Preparazione:

tagliare a metà i pomodorini, condirli con sale, un filo di olio e zucchero e infornarli a 110° per 2 ore tagliare a cubotti il pane e scaldarlo in padella con un filo di olio e spolverizzare con il parmigiano e passarli al forno per qualche minuto. Stemperare un po' di pesto con l'olio. Condire l’insalata unendo alla misticanza i pomodorini confit, i crostini di pane e il pesto.