Asparagi bianchi e spicchi di Pane

Tempo di realizzazione: 45 minuti

Ingredienti:

1 mazzo di asparagi bianchi
4 uova sode
pepe
sale
aceto
olio
senape
erba cipollina
Per il pane: 450 gr di farina
1 bustina di lievito istantaneo
Â½ cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio
75 gr di olive
225 ml di acqua Per completare: prosciutto arrosto

Preparazione:

Far bollire gli asparagi, e le uova. Separare il bianco dal rosso. Schiacciare il tuorlo aggiungere olio e fare una pappetta. Poi aggiungere senape e aceto. Spezzettare l'erba cipollina e miscelare bene. Spezzettare l'albume e aggiungere. Condire gli asparagi e servire con il prosciutto arrosto e il pane nero Per il pane: in una ciotola mescolare farina lievito con rosmarino sale olio e acqua. Impastare bene, incorporare le olive e il rosmarino e impastare bene, se dovesse risultare liquido aggiungere un cucchiaio di farina. Fare una palla di impasto e con l'aiuto di un cucchiaio di legno formare delle croci. Infornare 35' a 200Â°