Insalata di Lenticchie

Tempo di realizzazione: 40 minuti

Ingredienti:

1 cespo di sedano
olio
3 spicchi di aglio
250 gr di lenticchie in scatola
zucchero qb
aceto bianco qb
sale
100 gr di spinacino
pepe
nocciole tostate qb

Preparazione:

Tagliare il sedano a dadini e rosolarlo in padella con l'aglio. Aggiungere le lenticchie, lo zucchero e sfumare con l'aceto. Aggiustare di sale. Condire con gli spinacini con olio e sale e aggiungerli alle lenticchie. Pepare e completare con le nocciole, precedentemente tostate e tritate.