Torta Sbrisolona con Zabaione

Tempo di realizzazione: 35 minuti

Ingredienti:

100 gr di farina di mais
400 gr di farina 00
200 gr di burro
6 gr di lievito
200 gr di mandorle tritate
Vaniglia qb
200 gr di zucchero
3 tuorli
1 uovo
mandorle con la buccia qb Per lo Zabaione: 2 tuorli
30 gr di zucchero
60 ml di lambrusco

Preparazione:

Impastare la farina fioretto con quella bianca, il burro, il lievito e le mandorle tritate, la vaniglia e lo zucchero. aggiungere le uova e impastare ancora. Tritare grossolanamente le mandorle con la buccia. Trasferire l'impasto e le mandorle nella teglia e cuocere 20' a 175Â°. Per lo zabaione, mescolare con la frusta 2 tuorli con 30 grammi di zucchero. aggiungere il lambrusco e cuocerlo a bagnomaria, mescolando.