Il piatto 'preferito' del giorno dell'enigmatico Andrea Grignaffini è un dolce. Ma di cosa si tratta? 'E' una variazione insolita della crema pasticcera con una crema salsa di origine argentina e un crumble che in questo caso forse questo è più una sbrisolona. La difficoltà sta nel rapporto giusto tra freddo e non troppo,  la giusta caramelizzazione...' insomma non proprio una passeggiata