La ricetta di Benedetta:

INGREDIENTI : 

2/3 CARCIOFI

4/5 SCAMPI

1 CONFEZIONE DI LASAGNE AGLI SPINACI

200g RICOTTA

1 SCALOGNO o AGLIO

RICETTA

Pulire i carciofi, cuocerli in una padella con aglio, olio e un pizzico di pepe.

Quando sono quasi pronti aggiungete gli scampi, fateli saltare qualche secondo aggiungendo anche le teste per insaporire.

Una volta cotte, mettete da parte le code di scampo, mentre frullate i carciofi con 200g di ricotta. Prendere un coppapasta e tagliare la sfoglia e successivamente montare la lasagnetta nel coppapasta alternando tre strati di pasta con crema carciofi e scampi.

Infornare a 200 gradi Una volta pronta togliere dal coppapasta e servire la monoporzione.