Dopo le stragi di Parigi tutti avevamo detto che cambiare le nostre abitudini sarebbe stata una sconfitta nei confronti dei terroristi. Però le nostre abitudini stanno già cambiando: i ristoranti e le trattorie di Roma per esempio stanno segnando un calo degli incassi fino al 40 per cento. Ed è crollo di prenotazioni presso le agenzie di viaggio, e anche i consumi stanno segnando il passo. Ecco le testimonianze dei ristoratori della capitale. Servizio di Annalisa Ausilio