Il  liquore all’erbe  è molto aromatico  e dona alla ricetta dei Guanti caleni un profumo inconfondibile. Si tratta di antichi dolcetti campani lievitati e fritti,  tipici della provincia di Caserta e del periodo di Carnevale. E’ difficile trovarli nelle pasticcerie, ma spesso sono preparati in occasione delle feste patronali. La ricetta di Sonia Peronaci