live

Senti chi mangia

Vanessa e Marco in sfida per peparare il Pollo alla cacciatora

<iframe src='https://www.la7.it/embedded/la7?&tid=player&content=340936&title=/senti-chi-mangia/video/vanessa-e-marco-in-sfida-per-peparare-il-pollo-alla-cacciatora-22-09-2020-340936' width='100%' height='360' allowfullscreen frameborder='0'></iframe>

I due fidanzatini Vanessa e Marco un disastro ai fornelli si sfidano per realizzare in cucina il piatto del giorno 'preferito la domenica' dal nostro critico Andrea Grignaffini: 'Pollo alla cacciatora'

La ricetta originale:

 

INGREDIENTI: 

 

1 POLLO 

1 SEDANO

1 CAROTE

1 CIPOLLA

400G PASSATA DI POMODORO 

100ML VINO BIANCO, 

OLIVE VERDI E/O NERE QB

MAZZETTO AROMATICO

 

POLENTA: 

100GRISO (carnaroli o arborio)

300ML BRODO

AGRETTI

 

 

RICETTA

POLLO: tagliare il pollo e scottarlo in padella. Aggiungere sedano, carota e cipolla a cubetti piccolini, salare e pepare. Sfumare col vino, aggiungere la passata e portare a cottura aggiungendo tutti gli aromi tagliati finemente. Qualche minuto prima di servire  aggiungere le olive.

POLENTINA: Una volta cotto frullare il riso, passare il riso per un setaccio a maglia fine. Far cadere a pioggia il composto in acqua calda leggermente salata e far cuocere come una polenta normale fino ad ottenere una consistenza cremosa. 

 

AGRETTI: privare gli agretti dalle radici. Sbianchirli per 30 secondi in acqua bollente salata. Scolare e tuffarli in acqua fredda. Scolarli di nuovo e tamponare leggermente con carta da cucina. In una padella scaldare l’olio con uno spicchio d’aglio e peperoncino fresco. Saltare gli agretti aggiustando di sale. Lucidare gli agretti con olio di oliva.