live

L'ingrediente perfetto

Fusilli avellinesi con zucca pesto e stracciatella

<iframe src='https://www.la7.it/embedded/la7?&tid=player&content=512550&title=/lingrediente-perfetto/video/fusilli-avellinesi-con-zucca-pesto-e-stracciatella-08-11-2023-512550' width='100%' height='360' allowfullscreen frameborder='0'></iframe>

Maria Grazia Cucinotta con Giuseppe Guida, campione del Mondo  d'arte culinaria, preparano una ricetta semplicissima e veloce, assolutamente adatta a chi ha poco tempo da dedicare alla cucina, ma assolutamente ricca e gustosa… Dopo averla assaggiata mangerete sempre la pasta al pesto in questo modo

Ingredienti per 4 persone

320g fusilli avellinesi

250g pesto genovese

350g zucca

1 cipolla

100g stracciatella

Olio 100% italiano

Sale

pepe nero

Qualche foglia di basilico per guarnire

 

Procedimento

Tritare la cipolla. Pulire la zucca e tagliarla a dadini. In una padella mettere a scaldare l’olio e poi aggiungere la cipolla. Quando è ben dorata, aggiungere anche la zucca. Aggiustare di sale e pepe

Nel frattempo, mettere in cottura la pasta.

In una ciotola, versare il pesto genovese.

Quando la pasta è cotta, scolarla in padella e amalgamarla con la zucca e poi versare il tutto nella ciotola col pesto. Impiattare aggiungendo un cucchiaio di stracciatella e una foglia di basilico.