La scuola di cucina che ha formato Luigi Nastri, classe 1974, è quella di mamma Elvira e papà Nicola nella sua “costiera amalfitana”. Dopo un lungo percorso che lo ha visto viaggiare e lavorare tra Francia, Stati Uniti e Giappone oggi Luigi è resident chef del ristorante romano “Stazione di Posta” dove a dicembre dello scorso anno è stato insignito di una stella Michelin. La sua cucina è minimalista, mediterranea prima ancora che Italiana e persegue il culto del sapore assoluto che si ottiene utilizzando pochi ingredienti lavorati il giusto...