Falsomagro e cocktail alla frutta

Prepara gli ingredienti: 700 gr di fesa di vitello, 200 gr di mortadella, 100 gr di pancetta, 80 gr di carne trita, 60 gr di pecorino, 200 gr di salsiccia di maiale, 1 uovo, 80 gr di piselli, prezzemolo qb, 150 gr di provolone, 4 uova sode, olio, 1 bicchiere di vino rosso, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di concentrato, 1 bicchiere d'acqua, sale