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Sushi con salsa olandese tartufata - Gustavo Young

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Lo chef giapponese Gustavo Young prepara con Benedetta uno dei piatti tipici della tradizione culinaria giapponese il  'sushi' versione rivisitata con 'salsa olandese tartufata'. Ingredienti: 4 parti di riso giapponese 4 parti di acqua 6 parti di aceto 3 parti di zucchero 1 parte di sale salmone qb sale grosso cipollotti qb tabasco qb olio 1 tuorlo crema di tartufo qb burro chiarificato qb salsa ponzu qb shiso qb

 

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